在外卖点餐之际，最害怕遭遇那种“幽灵餐厅”，它实际上是后厨脏乱差的小作坊，然而在平台之上却伪装成看起来光鲜亮丽的档口。从3月1日开始施行的那个《无锡市网络餐饮服务食品安全治理规定》，直接将后厨呈现在你眼前。

无堂食必须亮明身份

针对于专门从事外卖业务的商家而言，务必要于自身主页的显著位置悬挂上“无堂食”标识。这实则表明了那些仅仅负责接单，却并不接待顾客的后厨作坊，再也无法隐匿身形。外卖平台同样需要在商家列表页同步呈现此标识，以便消费者在刷动手机之际，一眼就能分辨出哪些店铺没有堂食。

若消费者在下单之前便清楚商家是否具备实体店面，那么便能够依据自身对于外卖安全所提出的要求来进行判断了。假如你特别在意后厨的环境状况，当看到“无堂食”这样的标识时，自然而然地就会多加斟酌考量一番，抑或许直接去选择那些可以提供堂食服务的老店铺呢。

后厨直播随时可看

《规定》施行“互联网 + 明厨亮灶”，倡导体外卖商家配置摄像头直播后厨情景。于平台之上，将会呈现是否存在“明厨亮灶”之标识，一旦步入商家页面，便能够目睹厨师切菜以及炒菜的全部过程，锅碗瓢盆究竟是摆放得井然有序还是杂乱无章，均一望而知。

过去，外卖商家放上几张经精心修饰的菜品图片儿，便能吸引来订单，而后厨究竟是怎样的一番模样，完全要靠人们自行去想象。当下呢，借助过后厨直播，那洗菜的池子是不是跟拖把池共同使用着，厨师有没有佩戴手套以及口罩，消费者全都能够亲眼目睹到，再也不用处于一种疑似“雾里看花”的状态啦。

平台不能只收钱不担责

外卖平台，被明确要求，承担起“守门员”责任，从商家资质审核开始，到问题处置，都要管到底。以前，平台可能只负责抽成，现在，必须要把食品安全，嵌入每一个环节。备案就需要担责，上线就会受到管理，经营就要履行责任，这不是空话。

平台不该仅仅收取佣金，却对品质不闻不问，同时禁止单纯专注流量，却对安全置若罔闻。这代表着往后消费者于平台上面投诉卫生方面的问题，平台必须切实展开调查并进行管理，非是直接推诿给商家自行处置之事，其监管所要承担的责任实实在在地加重了。

实地核查切断幽灵通道

对于“幽灵外卖”，《规定》作出要求，平台务必要实地核查商家经营许可证的真实性。往昔有可能只在网上填写资料便可，如今却需派人前往查看、去进行核实，以确保证照信息和实际状况能够对应得上。若不满足条件，平台不准提供服务。

平台要将商家资质信息与监管部门数据进行打通并互相比较核对校验，对于不符合要求的坚决不让其上线。如此这般就中断了虚假以及失效资质“携带问题进入网络”的情形状况状况或类型事物方向道路通道路径轨迹途径渠道，那些使用假证或者呈具过期状态的证件来上线的“似有若无难以捉摸的店铺”，妄图混入插进平台基本上是没有可能达成实现成功做到的。

半年一查动态跟踪

《规定》清晰表明，平台起码每半年就得对商家信息加以核验并更新一回，此商家信息涵盖实际开展经营所处场地、经营所需具备的相关资质等方面内容。这并非单纯的按部就班、间隔性地进行常规检查，而是将商家自开始上线运营直至最终关闭店铺的那一整个进程全部跟踪起来 ，从而保证相关信息始终保持真实且有效的状态。

哪怕商家更换了地址，或者许可证到了期限，平台也能够在核验的时间段内发觉到。从前那种“上线审核一回便永久有效的”空子已被堵住咯哈，然而商家经营态势只要出现了变动，平台就必须即刻进行更新，消费者所看到的一直都是实时的消息哒。

信息孤岛彻底打破

之前，平台跟监管部门向来常常数据不互通，商家于监管部门那里存在问题，平台之上却仍旧照旧接单。《规定》作出要求，要打破这般“信息孤岛”，达成资质信息双向校准、实时反馈的状态，使得虚假信息没有隐匿之处。

如此这般，被监管部门查处的违规商家，平台能够在第一时间知晓并且下架；平台所发现的异常状况，也能够及时推送给监管部门。数据壁垒打通之后，外卖商家不管想要钻双边哪一方的空子都变得困难了，消费者点外卖时的安全感大幅提升。

当你进行点外卖这个行为的时候，会不会特意去查看商家是不是存在后厨直播的情况呢？要是碰到了那种不透明的商家，你是会直接去进行投诉，还是选择自认倒霉呢？欢迎在评论区去谈谈你自身的经历，点赞并且分享出去，好让更多的人知晓这个新规！